Veseli december je praznik, ko so mize obložene z dobro hrano in skoraj greh bi bil, če se v tem času ne bi malce pregrešili. Zato je prav, da zavihate rokave, si nadenete predpasnik in si zapackate kuhinjo ter z dobrimi sladicami gostom pričarate nasmeh na obraz. Tukaj imamo nekaj prazničnih sladic, ki jih morate imeti na mizi v tem decembru.
OREHOVE KOCKE
Potrebujete (za 30 kock):
- 400 g temne čokolade
- 4 jajca
- 200 g rjavega sladkorja
- 100 g masla
- 120 g moke
- 150 g naribanih orehov
Za čokoladni preliv:
- 150 g temne čokolade
- 120 g sladkorja v prahu
- 1 žlica masla
Okrasitev:
Polovičke orehov za vsako kocko
Priprava:
- V kozici z malo vode raztopite čokolado in maslo
- Jajca penasto zmešate s sladkorjem in jim dodate čokoladno omako
- Dodate še moko in naribane orehe ter dobro vse skupaj premešate
- Testo prelijete v pravokotni pekač in pečete na predhodno ogreti pečici 20 minut na 180 stopinjah
- Medtem pripravite preliv. Čokolado z nekaj žlicami vode raztopite v kozici, dodate sladkor v prahu in žlico masla ter dobro premešajte
- Ko je biskvit pečen, ga malce ohladite, nato pa še toplega razrežete na 3 - 4 cm velike kocke ter jih preložite na kovinsko mrežo, peki papir ali folijo.
- Vsako kocko s pomočjo čopiča premažete s čokoladno glazuro in okrasite s polovičkami orehov
Namig: Delo si lahko olajšate in glazuro prilijete čez biskvit, ko je ta še v pekaču, biskvit pa razrežete kasneje. Namesto polovičk orehov, lahko kocke tudi enostavno potresete z mletimi orehi - kot vidite na fotografiji
FIGE V ČOKOLADI
Potrebujete:
- Zavitek suhih fig (približno 30 dag)
- Mlečno ali temno čokolado (dve 100g tablici)
- Malo masla
- Stiropor
- Zobotrebci
Priprava:
- Čokolado skupaj z maslom stopite v vodni kopeli
- Fige nataknete na zobotrebce in jih namakate še v vročo čokolado
- Fige na zobotrebcih nato zapičite v stiropor (če jih boste položili na ravno podlago, bo končni videz nekoliko ploščat) in pustite, da se čokolada strdi (približno 2 uri)
SADNI KRUH
Potrebujete (za testo):
- 4 jajca
- 25 dag sladkorja
- 28 dag ostre moke
- 1 pecilni prašek
- cimet
- 5 dag čokolade v prahu ali kakava
- Nastrgano lupinico ene limone
- 2,5 dl mleka
V testo vmešate:
- 10 dag suhih sliv
- 10 dag suhih fig
- 10 dag suhih marelic
- 10 dag rozin
- 10 dag dateljnov
- 10 dag kandiranega sadja po želji
- 10 dag jedilne čokolade
- 5 dag celih orehov
- 5 dag celih mandeljev
- 5 dag celih lešnikov
Priprava:
- Sadje in oreščke dobro narežete in potresete z malo moke, da se ne sprijema
- Jajca in sladkor penasto zmešate, dodate cimet, čokolado v prahu, limonino lupino, mleko in nazadnje še moko s pecilnim praškom. Nato vmešate narezano sadje in oreščke
- Pekač namažete z maslom in potresete z moko ter vanj vlijete pripravljeno zmes (polovica zmesi zadostuje za podolgovat rebrast pekač 30 cm x 10 cm)
- Pečete približno 1 uro pri temperaturi 200 stopinj
CIMETOVE ZVEZDICE
Potrebujete:
- 50 dag mandeljev
- 5 beljakov
- 45 dag sladkorja v prahu
- 2 žlički cimeta
- 1 žličko ruma
Priprava:
- Mandlje fino zmeljete
- Iz beljakov stepete trd sneg, nato vanj vmešate sladkor v prahu
- Skodelico snega prihranite za glazuro
- Nato v sneg vmešate mlete mandlje, cimet, rum in hitro zgnetete testo, pokrijete ter ga postavite za 1 uro v hladilnik
- Na delovno površino potresete sladkor in na njem na en centimeter debelo razvaljate testo
- Z modelčki izrežete zvezdice in jih premažete s prihranjenim snegom
- Zvezdice razporedite na pekač, na katerem jih sušite kar čez noč
- Naslednji dan zvezdice pečete na 160 stopinjah približno 8 minut
MEDENJAKI
Potrebujete (za testo):
- 50 dag moke
- 25 dag sladkorja
- 25 dag masla
- približno 3 žlice medu
- 2 pesti mletih orehov
- 1 žličko cimeta
- 2 jajci
- Noževo konico pecilnega praška
Za glazuro:
- 1 beljak
- 25 - 25 dag sladkorja v prahu
Priprava:
- Vse sestavine za testo zgnetete v podolgovato kačo, nato od nje režete manjše kroglice
- Kroglice polagate na nameščen pekač in jih sploščite tako, da dobite piškote
- Medenjake pečete na 170 stopinjah približno 15 minut
- Glazuro pripravite tako, da z metlico v beljak vmešate sladkor v prahu
- Sladkor dodate postopoma, da dobite ravno prav gosto zmes
- Še vroče medenjake pomakaš v glazuro, saj se tako hitreje posuši
OBLILO ZABAVE PRI USTVARJANJU SLADIC IN DOBER TEK!